イタリアワイン

格付け

イタリアが、フランスのAOC（1935年制定）に倣って、

ワインを法的に特定し整備したのは1963年で、

「DOC」が定められた。1980年に、「DOC」の上位に「DOCG」を設けた。

基本的に、「DOCG」「DOC」「VｄT」の３つにクラス分けがなされた。

そして、近年、VdTの上位に、生産地の表示を義務付けた「IGT」を新設した。

DOCG

(Denominazione di Origine

Controllata e Garantita)

統制保証原産地呼

DOCワインの上位に位地するDOCGワインは、

DOCワインの中で「格別に評価の高い」 ワインが持つ権威を

国が保証するもので、

必ずしも、一般的に言う「力強い偉大なワイン」 に限らない。

「ワインに歴史と伝統があり、自然と文化と結びついていて、

かつ内外での評価が高い」と言うことが条件である。

DOCGワインには瓶の頭に検査に合格したことを示す

公式シールを貼ることになっている。

DOC

(Denominazione diOrigine

Controllata)

統制原産地呼称

DOCワインは、産地と使用品種が限定され、

生産量も制限規定がある。

醸造方法や熟成期間に加え、

色調，香り，味わい，アルコール含有量，酸度，その他の

基準が定められている。

2006年現在、322のDOC地域が認定されている。

個々のDOCの規定の詳細は、

その地域の生産者たち（品質保護協会等）によって決められ、

その案がローマにある国立原産地呼称委員会に提出され、

委員会によって審議・決定される仕組みになっている。

イタリアで生産されるワインのうち、

DOCGとDOCワインの占める割合は29％。

IGT

(Indicazione Geografica Tipica)

地域特性表示ワイン。

1992年に新設された分類で、フランスの「ヴァン・ド・ペイ」に相当する。

ラベルには使用されている品種と生産地が表示される。

VｄT

(Vino da Tavola)

テーブル･ワイン

VｄTは、瓶詰時において，その使用品種，収穫年，原産地の

表示の必要のないのもで、 EUで認められた品種で、

アルコール度が9％以上であれば、何処のブドウを使ってもいい。

とくにDOC申請をしないワインは、全てこのクラスに分類される。