ドイツワインぶどう品種

品種	説明
Riesling リースリング	繊細、優雅な酸味。優秀な畑が必要。今も昔も、ドイツワインを代表する品種。
Müller-Thurgau ミュラー・トゥルガウ	スイス・トゥルガウ出身のミュラー教授が1882年開発。酸が少なく腐りやすいのでシュペトレーゼは難しい。
Silvaner ジルヴァーナ	かつてはドイツで一番栽培されていた。フランケンワインを代表する品種。
Ruländer ルーレンダー	グラウブルグンダー（Grauburgunder）とも言う。シュペートブルグンダー（赤用）の変種で果皮は赤みを帯びている。フランスではピノ・グリと呼ばれる。シュペトレーゼやアウスレーゼでは力強さとコクがある。
Kerner ケルナー	トロリンガー（赤用）とリースリングの交配。ジルヴァーナに適するような中クラスの畑によく育つ。モスト量もリースリングより多い。
Weisburgunder ヴァイスブルグンダー	ルーレンダーの変種と言われる。ドイツ以外ではピノ・ブラン。ジルヴァーナよりも酸が少なく中性的な香り。優秀な畑が必要。
Bacchus バフース	ジルヴァーナとリースリングの交配種に、さらにミュラー・トゥルガウをかけあわせたもの。モスト量も大だが酸が少ない。